Ginberg to rzemieślniczy gin Cold Compound stworzony na bazie miękkiego alkoholu pochodzenia zbożowego, w którym składniki botaniczne są podawane na zimno i nie są filtrowane, aby zachować cały aromat i kolor uwalniany naturalnie przez składniki botaniczne. Woda użyta do obniżenia zawartości alkoholu do 43% obj. to woda źródlana płynąca na wysokości prawie 2000 metrów nad poziomem morza, niedestylowana ani niefiltrowana. Gin odzwierciedla zasady Officina degli Infusi, urodzonego w Kalabrii w 2020 roku z zamiarem przywrócenia lokalnych tradycji, począwszy od surowców po przetwarzanie.
Ginberg jest bogaty i intensywny na podniebieniu, bardzo pikantny i świeży; z lekką goryczką, ale bardzo przyjemną dzięki mocnej i wyrazistej nucie bergamotki.
