Håvaldsen Aquavit Triple Cask jest wytwarzany tą samą metodą, co najlepsze dżiny, tj. poprzez destylację wszystkich składników botanicznych razem, a następnie dodanie czystej górskiej wody na koniec. Osobliwością Aquavit jest byt leżakowane łącznie przez 9 miesięcy w trzech różnych gatunkach drewna: beczkach po sherry, maderze i dębie francuskim: jest to pierwsza brandy z potrójnej beczki, jaką kiedykolwiek wyprodukowano w Norwegii i prawdopodobnie na świecie.
Jego niepowtarzalny i pełny smak pochodzi z tego szczególnego procesu dojrzewania, w którym w smaku roślinne takie jak kminek, kolendra, arcydzięgiel, mięta, imbir oraz skórka pomarańczy i cytryny łączy się z nutami drzewnymi przypominającymi wanilię i karmel. Håvaldsen Aquavit jest perfekcyjnie pijany gładki, rzeczywiście jest znakomity aperitivo a także doskonałe trawienie, ale świetnie sprawdza się też jako główny składnik w nowoczesne koktajle.
Producentem jest Kimerud, znany również z doskonałego ginu i jego doskonałej wersji starzonej. Ta niewielka norweska destylarnia rzemieślnicza zawsze opierała swoje produkty na dbałości o surowce, dopracowaniu metod produkcji i tradycji, a liczne międzynarodowe nagrody, które zdobyła, są dowodem jakości destylatów Kimerud.
