Nocino Riserva Gavioli

Nocino Riserva Gavioli to tradycyjny likier pochodzący z terytoriów ograniczonych rzekami Secchia i Panaro w prowincji Modena. Pierwsze doniesienia o tym starożytnym i wyjątkowym owocu z obszaru Modeny sięgają dwóch wieków temu, kiedy arystokracja Este postanowiła rozpocząć zbiór lokalnych przepisów jako dowód „modeńskiego użycia” orzecha włoskiego: rytuał chciał, aby orzechy włoskie były zebrane w noc San Giovanni (24 czerwca) kobiecymi rękami, bez użycia metalowych narzędzi. O tej porze roku orzechy są jeszcze delikatne, a łuska zielona i bogata w olejki eteryczne.
Do produkcji Nocino Riserva zdrowe orzechy włoskie są mądrze wybierane i zbierane, natychmiast trafiają do destylarni Gavioli, gdzie przez kilka miesięcy są nasycane dobrym smakiem spirytusu etylowego, podczas którego powoli i stopniowo uwalnia się niepowtarzalny i eteryczny zapach wot. Ten odpoczynek trwa aż do przebudzenia wiosny, kiedy zbliżanie się lata przywodzi na myśl niecierpliwość, by ponownie przeżyć nadchodzącą nową kolekcję.