Håvaldsen Aquavit Triple Cask é produzido com o mesmo método usado para os melhores gins, ou seja, destilando todos os botânicos juntos e adicionando água pura da montanha no final. A peculiaridade de Aquavit é a de ser envelhecido por um total de 9 meses em três tipos diferentes de madeira: Sherry, Madeira e barricas de carvalho francês: é o primeiro brandy de barril triplo já produzido na noruega e possivelmente no mundo.
O seu sabor único e pleno advém deste particular processo de maturação, onde o sabor de botânicos como cominho, coentro, angélica, hortelã, gengibre e casca de laranja e limão se une às notas da madeira que lembram baunilha e caramelo. Håvaldsen Aquavit é perfeito bêbado suave, é realmente um excelente aperitivo e também um excelente digestivo, mas também funciona muito bem como ingrediente principal na coquetéis modernos.
O produtor é Kimerud, também conhecido pelo seu excelente gin e pela versão bem envelhecida deste último. Esta pequena destilaria artesanal norueguesa sempre baseou seus produtos no cuidado das matérias-primas, no refinamento dos métodos de produção e na tradição e os inúmeros prêmios internacionais que conquistou são a prova da qualidade dos destilados Kimerud.
