Gil - O autêntico gin rural

Gil era o médico a bordo do navio do capitão Jefferson, que desembarcou na costa calabresa no final de 1800. Ele foi o responsável pelo antídoto contra o veneno da víbora da Rocca Imperiale e a receita do gin (1871). Ele descreveu as bagas de zimbro da região como "cruas e de baixa altitude", mas ficou agradavelmente impressionado e, como entusiasta do gin, começou a experimentar um produto rural feito apenas com plantas da Calábria. Hoje esse gin foi desenterrado e recriado da mesma forma que então, filtrando-o com um simples pano de linho. O resultado é um destilado amarelado com aroma cítrico complexo com notas florais e herbáceas. Na boca é poderoso, saboroso e fresco, com notas de menta e ervas aromáticas que persistem por muito tempo na boca, também perfeito para ser bebido puro no final de uma refeição, bem como na mistura.