O Kapriol Dry Gin nasceu no final de 2015 após dois anos de pesquisa e experimentação visando reproduzir a receita milenar do clássico Kapriol (licor típico da montanha), transformando-o em um verdadeiro gin. Esta é a versão Old Tom, tão mais suave e levemente doce que a original. A baixa percentagem de açúcares torna-o particularmente delicado, enquanto a ausência de citrinos torna-o adequado para misturar, especialmente em bebidas com toranja, lima, limão ou outras frutas cítricas que adicionam estas notas ao gin.
Kapriol Old Tom Gin tem um aroma fresco e balsâmico que lembra as madeiras da montanha, com notas de zimbro, menta, pinheiro da montanha e louro. Na boca é macio e persistente, com notas herbáceas equilibradas pelo sabor amargo do lúpulo.
