BaròGin, surge da pesquisa sobre o nascimento do Gin Italiano, dos manuais históricos de 1550 quando o Vinho e o Zimbro eram a base do Gin. Daí a ideia de realçar os sabores antigos caracterizando o Gin com as notas picantes e frutadas do vinho tinto. Ligado à área de Langhe, BaròGin de fato contém o prestigioso Barolo. Também é destilado em um alambique de cobre descontínuo de 1700 alimentado com um fogo de madeira.
Sua peculiaridade é que, sendo um produto vivo, assim como o vinho Barolo, cada produção pode se apresentar de maneira um pouco diferente. Será, portanto, a safra a marcar as nuances das produções.
