Gim Macajá

Macaja Gin é o gin artesanal criado pela Destilaria Bocchino, em operação no Piemonte desde 1898. A inspiração para o gin vem de um evento atmosférico particular, chamado macaja, pelo qual o vento siroco da Ligúria atravessa as montanhas, trazendo calor mesmo no inverno as colinas do Piemonte. Gin, portanto, incorpora a biodiversidade natural da área que liga Liguria e Piemonte. Macaja Cask Gin é muito complexo, mas bem equilibrado, destilado em alambique descontínuo ainda com 36 botânicos e envelhecido por seis meses em pequenas barricas. Aromas especiados e balsâmicos são a antevisão de um paladar em constante evolução, onde o zimbro, os citrinos, as especiarias e as flores se equilibram num percurso ainda mais intenso pelo envelhecimento em casco e que termina num final suave e doce.