Mìl Gin tem um sabor intenso e cheio que pode ser justamente definido como mediterrâneo. O excelente equilíbrio de botânicos e o método de produção em Irish Pot Still garantem que o gin tenha um sabor único e não uma sucessão complexa de aromas diferentes. O sabor é fresco e persistente, com notas de zimbro, notas herbáceas e um final cítrico.
Este gin é um fusão de um clássico gin irlandês e sabores ibéricos. Mìl, o homem retratado na garrafa, é um mítico guerreiro espanhol cujos descendentes, chamados Milesian ou Milaures, vieram para a Irlanda e tomaram o controle da ilha, colonizando-a e povoando-a com seus descendentes. Segundo a lenda, portanto, todos os irlandeses descendentes de Mìl e seus milésios trouxeram para lá os sabores típicos da Espanha que se refletem no Gin Mìl.
Recomendamos experimentar Mìl Gin em Gin Tonics frescos e de verão, por exemplo, com uma guarnição de frutas vermelhas ou com um raspas de toranja e uma folha de manjericão para realçar as suas características mediterrânicas.