A cooperativa Mezcales de Leyenda foi criada para promover a sustentabilidade na produção do mezcal Joven, proveniente dos estados mexicanos onde o mezcal pode ser produzido, cada um com suas particularidades. Todos os produtos são orgânicos certificados pelo USDA e CCOF.
Oaxaca é um Mezcal blanco 100% maguey espadín com Agave angustifolia San Juan del Rio, destilado duas vezes em alambique de cobre.
