Distileria Adnams, cu distilatorul său premiat John McCarthy, este situată în Southwold, lângă mare. Funcționează doar „de la bob la sticlă” (adică își produce propriul alcool pe bază de orz) și distilează doar în loturi mici. Fishers Gin este un Londra uscat, apoi toate botanicele sunt scufundate în alambicul de cupru și sunt distilate cu metoda one shot. Spignel, rock samphire, avens de lemn și mirt de mlaștină sunt plante botanice rare care provin din zonele din apropierea distileriei, culese manual de către căminul James și apoi uscate. Recolta este ecologică, așa că toate ierburile și florile sunt replantate după recoltare. Acest lucru face ca fiecare lot de Fishers Gin să fie unic, ușor diferit unul de celălalt.
La nas Fishers Gin lovește prin aromele sale picante, în timp ce la palat caracteristicile sale unice sunt date de un anumit aromă marina combinată cu notele erbacee predominante. La urma urmei, reprezintă expresia coastelor engleze.
