Aromatická časť pomaranča (Citrus aurantium) je kôra, ktorá sa dehydratuje pri nízkej teplote, aby si zachovala svoju prirodzenú arómu, a rozreže na malé kúsky, aby sa uľahčilo jej použitie. Šupky možno použiť na výrobu likérov a destilátov alebo na výrobu elixírov a bitterov na dochutenie koktailov. Šupky je možné rozdrviť na prášok na dochucovanie varených alebo studených jedál.
Le Botaniche - pomarančová kôra
