Zelené korenie je čierne korenie (piper nigrum) zbierané nezrelé, blanšírované a ponechané sušiť na slnku, aby si zachovalo zelenú farbu a uvoľnilo menej intenzívnu korenitosť. Jeho vôňa je svieža a ovocná, ideálna na varenie rýb, bieleho mäsa, strukovín a zeleniny.
Le Botaniche - Malabarské zelené korenie
