Myšlienka výroby Salz Gin sa zrodila na ostrove Sylt v Severnom mori. Salz Gin pochádza zo zŕn destilovaných diskontinuálnou metódou v medenej alembici a s rastlinnými látkami vo vani a infúziou; Voda pre destilačný proces je filtrovaná a čiastočne demineralizovaná voda zo soľnej panvice na ostrove Sylt. Medzi použitými rastlinnými látkami vyniká morský fenikel a rastlinné látky zozbierané na brehu počas odlivu na pobreží Severného mora, ale hlavnou črtou Salz Ginu je, že posledný krok filtrácie prebieha na ventiloch ustríc. sylt kráľovský Severného mora.
Pobrežné bylinky a špeciálna filtrácia dodávajú Salz Gin mierne slanú, jódovanú chuť, ktorá je sprevádzaná najklasickejšími tónmi ginu, ľahko rozpoznateľnými v dochuti.. Na vyskúšanie v kokteile Martini s kapary namiesto olív.
