Antverpský prémiový mäsiar De Laet & Van Haver sa preslávil a niektorými michelinskými šéfkuchármi uznávaný pre svoje marinované hovädzie mäso tzv. Tajomstvo 07. Vzhľadom na podobnosť medzi procesom macerácie rastlinného ginu a marinovaním hovädzieho mäsa, Luc De Laet dostal nápad vytvoriť gin, v ktorom recept obsahuje rovnaké bylinky a koreniny, aké sa používajú pri Secreto 07, a aby bola chuť ginu rovnomerná. viac podobné jeho slávnemu mäsu, rozhodol sa ho tiež vylúhovať v destiláte.
Tak sa zrodil Butcher's Gin, a suchý, korenistý a bylinkový gin s jedinečnou dochuťou vďaka surovému hovädziemu mäsu. Dobre sa hodí na primiešanie pikantného alebo bylinkového ginu s tonikom, možno ako príloha k mäsitým jedlám. Je tiež ideálny pre chutné koktaily, ako je Red Snapper. Veľmi intenzívna vôňa a chuť tohto ginu totiž príjemne vynikne pri miešaní.
