Jensenov starý Tom Gin

Jensen's Old Tom Gin je gin so zemitými, robustnými a korenistými tónmi, ktorý sa vyznačuje určitou viskozitou a sladkým organoleptickým profilom, napriek tomu, že ide o Old Tom bez sladidiel. Tóny citrónu, koriandra a kurkumy sú elegantne vyvážené výraznými tónmi borievky.
Recept bol nájdený medzi poznámkami liehovarníka z roku 1840 a obnovuje aromatický profil veľmi podobný profilu ginov, ktoré používali barmani na konci 800. storočia. Ale keď už hovoríme o modernom miešaní, je to ideálny gin pre Negroni.