Zanthoxylum armatum je vzácne korenie. Má malé, veľmi voňavé bobule s neuveriteľne citrusovou a ovocnou chuťou pripomínajúcou grapefruit a maracuja. Paprika Timut je taká intenzívna, že stačí len štipka (rozdrvená v mažiari) na dodanie jedinečnej chuti koktailom alebo na ochutenie bielych rýb a morských plodov.
