Z tvorivej mysle Robyho Martona pochádza Tonka Gin, jedinečný destilát z mnohých dôvodov. V prvom rade je destilačná technika podľa Martona svetovým unikátom. Rastlinné látky, ktoré osobne vybral Marton, sa destilujú oddelene studeným nálevom a medzi nimi nájdeme fazuľu Tonka, teda semienko rastliny z Južnej Ameriky s chuťou podobnou vanilke, ale menej sladkou. Gin má zakalený vzhľad, pretože nie je filtrovaný a je definovaný ako „ročník“, pretože ingrediencie, keďže sú prírodné, sa môžu meniť v závislosti od klímy v roku, a preto môže mať každá šarža mierne odlišné organoleptické vlastnosti.
Ako každý klasický gin aj v Tonka Gin tóny borievky prevládajú vo vôni aj na podnebí, ale vždy sú sprevádzané tónmi podobnými vanilke, ale komplexnejším, fazule Tonka. Silná a komplexná chuť a osobitá aróma naznačujú prítomnosť citrusových plodov a korenia, ktoré harmonicky vyvažujú destilát, ktorý v skutočnosti zostáva jemný. Toto je jeden z mála ginov, ktorý naozaj veľmi dobre sedí opitý rovno, možno v sprievode dobrej cigary.
