Gin Dei Sospiri

Receptúra ​​Gin dei Sospiri, určená na zvýraznenie chutí a vôní ostrova v lagúne, začína ručným zberom spontánnej suroviny a len podľa sezónnosti. Spoločnou niťou filozofie značky je udržateľnosť: bolo rozhodnuté vyhnúť sa používaniu plastov v ktorejkoľvek fáze výrobného procesu a namiesto toho uprednostniť recyklované alebo kompostovateľné materiály. Etiketa je vyrobená z bavlny a jej farba pochádza z rastlinných pigmentov ostrova Sant'Erasmo. Na tomto mieste, nazývanom aj Benátska záhrada, sa zbiera Salicornia, hlavný hrdina ginu spolu s borievkou.
V skutočnosti dáva Gin dei Sospiri intenzívnu chuť borievky, veľmi sviežu, s bylinnými tónmi zvýraznenými bazalkou, citrónovým tymianom, artičokom a ostropestrecom, v obalujúcej a zamatovej chuti, zatiaľ čo jej chuť dodáva Salicornia.