Insulae gin je klenotom Sicílie, ktorá dokázala premeniť neopracované diamanty, ktoré sú prírodnými zdrojmi tejto krajiny, na niečo jedinečné. Na Sicílii sa v skutočnosti pestuje veľa rastlín: Lemon of Syracuse; Sladký a horký pomaranč z Catanie; "Neskorá" mandarínka z Ciaculli; Karob z Ragusy; sezam Ispica; Bronte pistácie; Mandle z Noto; Jasmine. Gin predstavuje novú generáciu Sicílčanov, ktorí pokračujú v histórii a kultúre ostrova, ktorý spája východ a západ moderným, inovatívnym a dynamickým spôsobom.
Insulae Gin je veľmi všestranné pri miešaní. Borievka sa vyrovnáva so sicílskymi citrusovými plodmi a korenistými tónmi sušeného ovocia, najmä s tónmi rohovníka. extrémne mäkký, Jeho sviežosť je dané kvetinovými tónmi jazmínu pridanými po destilácii.
