BaròGin, prové de la investigació sobre el naixement del Gin italià, dels manuals històrics de 1550 quan el Vi i el Ginebre eren la base del Gin. D'aquí la idea de ressaltar els sabors antics caracteritzant la Ginebra amb els tocs especiats i afruitats del vi negre. Vinculat a la zona de Langhe, BaròGin conté prestigiosos vins Barolo. També es destil·la en un alambic de coure discontinu de 1700 alimentat amb foc de llenya.
La seva particularitat és que, al ser un producte viu, igual que el vi Barolo, cada producció es pot presentar d'una manera una mica diferent. Serà, doncs, l'anyada per marcar els matisos de les produccions.
