Soero és el resultat d'un treball de recerca iniciat per Dario Olmeo, propietari de la cocteleria Maracaibo de Lido San Giovanni, a l'Alguer.
El ginebre i la murta provenen de Sardenya i s'hi afegeix coriandre, lavanda, rosa, mel, taronja, violeta, cardamom, llimona, gessamí, pebre negre i angèlica. Harmoniós gràcies al perfecte equilibri i molt delicat al paladar gràcies al procés de destil·lació del coure, té un color groc delicat i brillant, que anticipa el seu caràcter fresc, amenitzat per notes de cítrics.
Soero Gin es presta bé per barrejar, començant pel clàssic Gin Tonic, però sense excedir d'ingredients massa picants i cítrics, continuant amb un gir als clàssics, però també és ideal begut directament.
A l'estiu i amb un envàs elegant, és una excel·lent ginebra per degustar i per regalar.
