Gin Raw neix de la idea de dos emprenedors i amics que volien crear una ginebra a l'alçada dels estàndards gourmet de Barcelona. Per aquest motiu va ser dissenyat per donar el millor net o amb gel, en gintònic, com a base en còctels i sobretot en el combinacions creacions gastronòmiques i culinàries sofisticades. Quatre experts van participar en la realització de l'"autèntic esperit de Barcelona": un xef, Xano Saguer, un sommelier, Sergi Figueras, un barman, Javier Caballero, i un perfumista, Rosendo Mateu.
Gin Raw es produeix en petits lots de 5.000 ampolles mitjançant una tècnica particular que inclou la destil·lació clàssica i l'ús d'un Rotavap de cocció. El resultat és a Ginebra amb cos, caracteritzada per notes florals i especiades amb un subtil matís de fum. Frescor i calidesa conviuen amb un fons balsàmic, característic del ginebre. El final és llarg i agradable.
L'envàs és ric en detalls: el cos de l'ampolla té un efecte setinat, que recorda la baixa temperatura, característica del procés de destil·lació d'aquest GinRaw. La tapa està feta de fusta de freixe completada per una esfera d'alumini. El color ocre recorda el sol mediterrani.
