Ginebra envellida Kimerud Hillside

Kimerud Gin es produeix en petits lots en una granja de Lier i els botànics es cultiven a la propietat o es recullen a mà a les zones més al nord de Noruega. La ginebra es destil·la cinc vegades a partir d'alcohol de patata en un alambin alemany "Harnold Holstein" i al final s'afegeix aigua noruega pura. Per a aquesta versió envellida, la ginebra va madurar durant sis mesos en doble bóta. Això dóna la ginebra aromes únics i particulars derivats de l'Aquavit Havaldsen, un destil·lat especial produït per la destil·leria Kimerud, i les notes dolces de xerès, que es combinen amb la delicada aroma de sucre fosc i vainilla donada pel roure francès.. Kimerud Hillside Aged Gin és, per tant, una ginebra complexa però elegant amb notes herbàcies robustes que compensen les més dolces, passant així de notes d'herbes medicinals a suaus notes de vainilla i xocolata. La ginebra és perfecta borratxo recte, potser com digestiu, però també és molt interessant s'utilitza en la barreja per còctel estructurat o acompanyat de ginger ale o aigua tònica, creant a G&T realment únic.