Gin Modernessia, una ginebra que representa els canvis de l'època moderna, creada per un dels cambrers més reconeguts d'Espanya, Alberto Pizarro. Els botànics seleccionats són els mateixos que, als mateixos llocs on avui es destil·la la ginebra, eren utilitzats pels monjos cistercencs per a l'elaboració dels seus licors.
Gin Modernessia al paladar i al nas és una ginebra elegant i fresca, amb detalls notes dolces de mel que estan equilibrades amb les notes predominants de cítrics i herbes, combinades amb notes de ginebre. El final és sec i encara predominen les notes cítriques i herbàcies que distingeixen la ginebra.
