Essense és una marca italiana centrada en el cafè de filtre i mètodes d'extracció alternatius a l'espresso. Coffee Gin neix de la voluntat d'estimular la curiositat cap a un ingredient, el cafè, sovint menystingut en el món de la mixologia.
La ginebra es produeix a la històrica destil·leria Bordiga 1888. Els grans de cafè s'utilitzen com a botànica, sense afegir infusions al destil·lat. La seva transparència recorda la seva autenticitat i una lleugera nota afruitat de cafè etíop només és perceptible pels paladars més experimentats.
En boca comença fresc i balsàmic per continuar amb notes cítriques. El cafè aporta una suavitat i rodonesa extraordinàries, mantenint l'ànima autèntica de les notes de ginebre d'aquesta ginebra artesana.
