L'any de les celebracions del 1600 aniversari de la fundació de la Sereníssima i amb motiu de la Festa del Redemptor va néixer Gin Venice, la ginebra inspirada en la història de Venècia i les seves espècies.
Fa olor de llimona pebre, amb un delicat fons de cardamom, que recorda l'atmosfera del món oriental. El gust al paladar ofereix les riques notes de ginebre dels boscos del Cadore on Venècia va seleccionar la fusta per fer els vaixells per al transport d'espècies. La resta d'espècies es barregen amb el ginebre per crear una ginebra harmoniosa, enriquida per les emocions associades a la pell de les llimones de Garda i l'absenta marina.
Gin Venice és una ginebra artesanal, tant en la fase de producció com en la realització de la ampolla, caracteritzada per una murrina feta a mà per mestres de vidre de Murano.
