Hayman's Gently-Rested Gin čerpá inspiraci z nádherného Gin Palace z devatenáctého století, kdy ponechání anglického ginu odpočívat v sudech od skotské whisky dalo skutečně jedinečný pikantní závěr. Ačkoli Gin Palace v Londýně již není, Hayman's chtěl zachovat tuto viktoriánskou tradici naživu tím, že nechá svou klasickou London Dry po dobu tří týdnů v bývalých sudech po skotské whisky, aby nechal vyniknout kořenité a pepřové tóny a zároveň zachoval jemné tóny. tradiční rostlinné látky nedotčené.
Hayman's Gently Rested Gin má ve skutečnosti hedvábné a měkké tělo a jedinečný a pepřově vyvážený závěr, s živými příchutěmi jalovce a koriandru, které dodávají tradiční strukturu anglického ginu s nádechem Gin Palace.
