Lady Pope Perfumed Distilled Gin

Το Lady Pope είναι το πρώτο τζιν του οποίου η συνταγή αναπτύχθηκε χάρη σε έναν αλγόριθμο Τεχνητής Νοημοσύνης που κατοχυρώθηκε με δίπλωμα ευρεσιτεχνίας από την ίδια την Not A* Distillery, που ιδρύθηκε το 2021. Στη συνέχεια, οι Rovero Brothers φροντίζουν για την απόσταξη των βοτανικών που χαρακτηρίζουν το τζιν.
Το Lady Pope είναι ένα σύνθετο αλλά ευέλικτο τζιν, δομημένο και ταυτόχρονα απαλό, με ισχυρό αλλά όχι συντριπτικό αλκοολούχο συστατικό. Για την παρασκευή του χρησιμοποιούνται 14 βοτανικά που καλύπτουν ένα μπουκέτο που κυμαίνεται από το λουλουδάτο (τριαντάφυλλο δαμασκηνού και λεβάντα), μέχρι το πικάντικο (κάρδαμο, κανέλα, τζίντζερ κ.λπ.) μέχρι το βαλσάμικο (δεντρολίβανο, ευκάλυπτος, θυμάρι κ.λπ.). ). Η σοφία μπορούσε να τα συνδυάσει με τέτοιο τρόπο ώστε κανένα να μην υπερισχύει του άλλου, αλλά μάλλον να εναρμονίζονται μεταξύ τους σε ισορροπία.