Το Gin Modernessia, ένα τζιν που αντιπροσωπεύει τις αλλαγές της σύγχρονης εποχής, δημιουργήθηκε από έναν από τους πιο γνωστούς bartenders στην Ισπανία, τον Alberto Pizarro. Τα βοτανικά που επιλέχθηκαν είναι τα ίδια που, στα ίδια μέρη όπου σήμερα αποστάζεται το τζιν, χρησιμοποιούσαν οι Κιστερκιανοί μοναχοί για την παρασκευή των λικέρ τους.
Το Gin Modernessia στον ουρανίσκο και τη μύτη είναι ένα κομψό και φρέσκο τζιν, με λεπτομέρειες γλυκές νότες μελιού που ισορροπούν με τις κυρίαρχες νότες εσπεριδοειδών και βοτάνων, σε συνδυασμό με νότες άρκευθου. Το φινίρισμα είναι στεγνό και οι νότες εσπεριδοειδών και ποτών που διακρίνουν το τζιν εξακολουθούν να επικρατούν.
