La parte aromática de la naranja (Citrus aurantium) es la piel que se deshidrata a baja temperatura para mantener su aroma natural y se reduce a pequeños trozos para facilitar su uso. Las cáscaras se pueden utilizar para la producción de licores y bebidas espirituosas o para hacer elixires y amargos para dar sabor a los cócteles. Las cáscaras se pueden pulverizar para obtener un polvo para sazonar platos cocinados o fríos.
Le Botaniche - Ralladura de naranja
