Gin del Professore A La Madamelle on ominaista yksinomaan Toscanan ja Umbrian luonnonvaraisen katajan käyttö, joka maseroidaan yhdessä erilaisten yrttien, mausteiden, sitrushedelmien ja salaisen ainesosan kanssa. Tuloksena on a gin, jolla on uskomaton tuoksu, vaniljaa ja kanelia yhdistettynä mausteisempaan, sekä hunajaa ja kypsiä persikoita. Maultaan se on lämmin mutta balsamico gin, jonka hartsimaista lopputulosta täydentävät kukkaiset nuotit.
Professorin kaksi giniä (Herra ja A La Madame) on tislattu "kylpyamme"-menetelmällä ja ne ovat luoneet Carlo Quaglia, tunnettu piemontilainen tislaaja, ja ""Jerry Thomas Speakeasy”Roomassa innokas löytämään uudelleen kieltoajan tislausmenetelmät.
