Gin del Professore A La Madame caracterízase polo uso exclusivo do enebro silvestre toscano e umbría, que se macera xunto con varias herbas, especias, cítricos e un ingrediente secreto. O resultado é a xenebra cun aroma incrible, con notas de vainilla e canela combinadas con outras máis picantes, xunto con notas de mel e pexegos maduros. En boca é unha xenebra cálida pero balsámica, cun final resinoso complementado con notas florais.
As dúas xenebras do profesor (Señor e A La Madame) son destilados co método “bañeira” e foron creados por Carlo Quaglia, un coñecido destilador piamontés, e polos rapaces do "Jerry Thomas Speakeasy”En Roma, ansioso por redescubrir os métodos de destilación dos tempos da Prohibición.
