Með Beefeater Burrough Reserve vildi eimingarmeistarinn Desmond Payne kanna nýja skynjunarupplifun og gera tilraunir með aðra nálgun á gin. Þessi eldra útgáfa er tileinkuð stofnanda eimingarverksmiðjunnar, James Burrough, og gamla kyrrið sem var í hans eigu var notað við framleiðsluna. London Dry er síðan látin hvíla í blöndu af hvítum og rauðum Bordeaux eikartunnum.
Beefeater Burrough Reserve einkennist af sterkum keim af einiberjum ásamt krydduðum og viðkvæmum keim af eik, með keim af þurrkuðum ávöxtum og lakkrís í lokinu. Langt og flókið bragð, skemmtilega slétt og í blöndun.
