Einiber (Juniperus communis) eru ómissandi undirstaða gin. Ilmur þeirra er einstakur, mjúkur og viðarkenndur með örlítið kvoðakenndu eftirbragði og balsamískum þætti. Notaðu þau í eldhúsinu til að elda og þeyta kjöt og fisk, en einnig í suma eftirrétti, í drykki, í Gin Tonic: það verður sönn ánægja fyrir góminn.
