Eugin Distilleria Indipendente to pierwsza destylarnia dedykowana wyłącznie ginowi w północnych Włoszech - trzecia we Włoszech. Używają tu alembiku – zwanego Robert – zaprojektowanego specjalnie na potrzeby producentów Eugenio i Niccolò Belli, który sprawdza się zarówno jako tradycyjny destylator, jak i głowa furmana.
Ich pierwsze dżiny to Eugin N.7 i Eugin N.9. Eugin N. 7 to bardzo świeży London Dry dzięki owocom cytrusowym suszonym bezpośrednio przez producentów bez użycia białej części skórki, która nadałaby destylatowi gorzkie nuty. Dominuje jałowiec, połączony z nutami ziołowymi i balsamicznymi, które dają mięta, tymianek i szałwia. Irys, lukrecja i rumianek sprawiają, że wykończenie jest wyjątkowo miękkie.
