Charakterystyczne cechy Olympia to przyjemny zapach wydzielany przez kardamon oraz żywe korzenne i cytrusowe nuty nadawane przez pieprz Timut. Różnorodne składniki roślinne sprawiają, że jest słusznie gorzka jak goryczka, ale nuta słodyczy sprawia, że Olympia doceni nawet najdelikatniejsze podniebienia. Dzięki intensywnemu i wszechstronnemu charakterowi można cieszyć się nim zmieszanym w koktajlu lub na skałach, ale najlepiej sprawdza się z bąbelkami.
Gorzka Olympia bitter inspirowana jest kobietą, która na swój sposób zapisała się w historii kobiet: Olimpe de Gauge, która podczas Rewolucji Francuskiej zaciekle walczyła o prawa bezbronnych, ale przede wszystkim kobiet. Całe życie walczył o to, by mieli prawo głosowania i mówienia tyle, ile mieli prawo iść na szubienicę. A potem, jak na ironię, zginęła na gilotynie.
Na etykiecie pojawia się ładna reinterpretacjaOlympia przez Maneta, z ładnym kieliszkiem Negroni w ręku.
