Gin Dei Sospiri

Receptura Gin dei Sospiri, mająca na celu podkreślenie smaków i aromatów wyspy laguny, zaczyna się od ręcznego zbioru spontanicznego surowca i tylko zgodnie z sezonowością. Wspólnym wątkiem przewodnim filozofii marki jest zrównoważony rozwój: postanowiono uniknąć stosowania plastiku na każdym etapie procesu produkcyjnego i zamiast tego preferować materiały pochodzące z recyklingu lub kompostowania. Etykieta wykonana jest z bawełny, a jej kolor wywodzi się z pigmentów roślinnych z wyspy Sant'Erasmo. W tym miejscu, zwanym też Ogrodem Weneckim, zbierana jest Salicornia, bohaterka ginu wraz z jałowcem.
Faktycznie, Gin dei Sospiri nadaje intensywny smak jałowca, bardzo świeży, z nutami ziół wzmocnionymi bazylią, tymiankiem cytrynowym, karczochem i ostropestem, w otulającym i aksamitnym smaku, podczas gdy jego smak nadaje Salicornia.