Gin Modernessia, um gin que representa as mudanças da era moderna, criado por um dos bartenders mais renomados da Espanha, Alberto Pizarro. Os botânicos seleccionados são os mesmos que, nos mesmos locais onde hoje se destila o gin, eram utilizados pelos monges cistercienses para a preparação dos seus licores.
Gin Modernesia no paladar e no nariz é um gin elegante e fresco, com detalhes notas doces de mel que se equilibram com as notas predominantes de cítricos e ervas, combinadas com notas de zimbro. O final é seco e ainda prevalecem as notas cítricas e herbáceas que distinguem o gin.
