Gin destilado perfumado Lady Pope

Lady Pope é o primeiro gin cuja receita foi desenvolvida graças a um algoritmo de Inteligência Artificial patenteado pela própria Not A* Distillery, fundada em 2021. Os irmãos Rovero cuidam então da destilação dos botânicos que caracterizam o gin.
Lady Pope é um gin complexo mas versátil, estruturado e ao mesmo tempo macio, com uma componente alcoólica forte mas não avassaladora. Para o fazer, são utilizados 14 botânicos que cobrem um bouquet que vai desde o floral (rosa damascena e lavanda), passando pelo picante (cardamomo, canela, gengibre, etc.) até ao balsâmico (alecrim, eucalipto, tomilho, etc.). ). A sabedoria foi conseguir combiná-los de forma que nenhum prevalecesse sobre o outro, mas sim, eles se harmonizassem entre si em equilíbrio.