Suchý gin Oxley London

Z nápadu Bacardi je Gin Oxley jediný gin na svete, ktorý sa dá destilovať za studena, čo je výsledkom osemročného výskumu. Na výrobu sa vyžaduje špecifické strojové vybavenie, Oxley sa vyrába v približne 240 fľašiach denne.
"Studená" destilácia spočíva v drastickom znížení teplôt (pod nulou) s cieľom vyhnúť sa "uvareniu" rastlinných látok tým, že sa z každého čo najvernejšie vyextrahuje pravá esencia. Výhody tejto metódy sa týkajú ako kvality finálneho produktu (výrazne sa využívajú šupky čerstvých a nesušených citrusových plodov), tak aj konečnej výťažnosti produktu: menej odpadu (prerezanie hlavy a chvosta destilátu) a viac pevnosť v spojení medzi arómami a alkoholom.
Na organoleptickej úrovni Oxley Gin plne odráža svoju filozofiu destilácie: arómy a chute sú jemné a kalibrované a nachádzajú svoju úplnosť na vôni aj na podnebí. Zvláštna pozornosť je venovaná citrusovým aspektom, skutočne odlišným ako zvyčajne; pikantnosť je veľmi prítomná na špičke jazyka, pričom je prekvapujúce, že gradácia je napriek svojim 47° až smiešna.