Kjótsky liehovar, ktorý sa narodil v roku 2016, je prvým japonským liehovarom venovaným ginu, inšpirovaný históriou a remeselnou zručnosťou Kjóta. Charakteristickými prvkami sú vysoká kvalita, vyhľadávanie miestnych rastlín a rafinovaný ryžový alkoholový základ.
Medzi japonskými barmanmi bol čaj obľúbeným prvkom a odtiaľ pochádza inšpirácia na vytvorenie KI NO TEA.
Horii Shichimejen, známy výrobca čaju, vytvoril limitovanú edíciu pre liehovar Kyoto Distillery zmiešaním dvoch druhov čaju Gyokuro a Tencha, vďaka ktorým je chuť sladká, jemná a krémová.
Fľaškovaný na 45.1%, KI NO TEA je originálny gin, ktorý nás prenesie do Japonska so zatvorenými očami.
