Charakteristickým znakom Olympie je príjemná vôňa vydávaná kardamónom a živé korenisté a citrusové tóny korenia Timut. Rôzne prítomné rastlinné látky spôsobujú, že je správne horká ako horká, ale náznak sladkosti robí Olympia ocenením aj tých najjemnejších podnebí. Vďaka jeho intenzívnemu a všestrannému charakteru si ho vychutnáte namiešaný v kokteile alebo na skalách, no najlepšie to dáva s bublinkami.
Trpká Olympia bitter je inšpirovaná ženou, ktorá sa svojim spôsobom zapísala do histórie žien: Olimpe de Gauge, ktorá počas Francúzskej revolúcie tvrdo bojovala za práva bezbranných, no predovšetkým žien. Celý život bojoval za to, aby mali právo voliť a hovoriť toľko, koľko mali právo ísť na popravisko. A potom, ironicky, zomrela gilotínou.
Na štítku sa objavuje pekná reinterpretáciaOlympia od Maneta s pekným pohárom Negroni v ruke.
