Homard Gin föddes från en idé av stjärnkocken Kristof Marrannes, skapad av Spirits by Design, ett belgiskt destilleri känt för sina "galna" produkter.
Homard Gin erhålls genom en process av maceration i neutral anda av kräftdjur (utan svansen) i cirka två dagar: en hel hummer används för varje liter sprit och resultatet är överraskande, med tydliga inslag av hummer på näsan och en fräsch marin smak med tillsats av citron och persilja.
