Gin del Professore A La Madame es caracteritza per l'ús exclusiu de ginebre salvatge toscà i Úmbria, que es macera juntament amb diverses herbes, espècies, cítrics i un ingredient secret. El resultat és a ginebra amb una aroma increïble, amb notes de vainilla i canyella combinades amb d'altres més especiades, juntament amb notes de mel i préssecs madurs. En boca és una ginebra càlida però balsàmica, amb un final resinós complementat amb notes florals.
Les dues ginebres del professor (Sr i A La Madame) es destil·len amb el mètode de la “bañera” i van ser creats per Carlo Quaglia, un conegut destil·lador piemontès, i pels nois de la "Jerry Thomas Speakeasy”A Roma, amb ganes de redescobrir els mètodes de destil·lació dels temps de la Prohibició.
