Ginebra Macaja

Macaja Gin és la ginebra artesana creada per la destil·leria Bocchino, en funcionament al Piemont des de 1898. La inspiració per a la ginebra prové d'un esdeveniment atmosfèric particular, anomenat macaja, pel qual el vent de sirocco del golf de Gènova travessa les muntanyes aportant calor fins i tot en hiverna als turons del Piemont i per aquest motiu els piemontesos l'anomenen "vent de mar". Gin encarna la biodiversitat natural de la zona que uneix Ligúria i el Piemont, regions lligades per una llarga història de trànsit comercial. Macaja Gin és molt complexa però ben equilibrada, destil·lada en un alambic discontinu amb 36 botànics seleccionats i sense tractar. Les aromes més reconeixibles són les de cítrics, equilibrades per les notes particulars de chinotto, maduixa i lavanda, que es combinen amb les notes clàssiques i molt fresques de ginebre i cardamom.