Ribolgin de l'àvia Lisa

"Ribolgin" és una ginebra més extrema, impulsada i imaginativa. Un complex ram d'aromes i sabors que envaeixen el paladar i evolucionen contínuament, reproduint el gust de la Ribollita, un plat típic de la tradició culinària toscana. Els botànics de la ginebra es combinen amb col, pastanagues, pa artesà toscà (sense gluten), bledes, api, fesols canel·lins, fulles d'olivera, ceba, all, sàlvia, romaní, pebre negre, farigola i, finalment, aigua de mar. pel sabor.
Prova-ho combinat amb aliments amb caràcter, com ara embotits, formatges i rostits.
Dal Piatto al Bicchiere és un projecte que parteix de plats tradicionals reimaginats en forma líquida. És la història de tres néts que volen reviure, d'una forma nova, la seva passió per la terra, per l'autenticitat, per la seva família, pels seus avis.