Zelený pepř je černý pepř (piper nigrum) sklizený nezralý, blanšírovaný a ponechaný sušit na slunci, aby si zachoval zelenou barvu a uvolnil méně intenzivní kořenitost. Jeho vůně je svěží a ovocná, ideální pro vaření s rybami, bílým masem, luštěninami a zeleninou.
Le Botaniche - malabarský zelený pepř
