La pimienta cubeba (Piper cubeba) tiene bayas redondas con una superficie rugosa y se distingue de la pimienta negra por el pecíolo que se adhiere a ella como una "cola".
Los tonos aromáticos son agradables y el sabor es punzante y ligeramente amargo con notas resinosas y afrutadas. Al ser delicado, es especialmente adecuado para aromatizar platos de pescado con un sabor refinado y menos decisivo y es utilizado por los pasteleros para combinaciones originales con chocolate y frutas. Incluso en la mezcla puede dar vida a combinaciones muy interesantes.
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| PROCEDENCIA | Indonesia |
|---|---|
| Cantidad | 25gr. |
