Gil - Autentyczny wiejski gin

Gil był lekarzem na pokładzie statku kapitana Jeffersona, który wylądował na wybrzeżu Kalabrii pod koniec XIX w. Był odpowiedzialny za antidotum na truciznę żmii Rocca Imperiale i przepis na gin (1800). Opisał jagody jałowca z tego obszaru jako „surowe i niskogórskie”, ale był pod wrażeniem i jako entuzjasta ginu zaczął eksperymentować z wiejskim produktem wytwarzanym wyłącznie z roślin z Kalabrii. Dziś ten dżin został wydobyty i odtworzony w taki sam sposób jak wtedy, filtrując go za pomocą prostej lnianej szmatki. Rezultatem jest żółtawy destylat o złożonym cytrusowym aromacie z nutami kwiatowymi i ziołowymi. Na podniebieniu mocny, pikantny i świeży, z nutami mięty i aromatycznych ziół, które długo utrzymują się w ustach, doskonale nadaje się również do wypicia pod koniec posiłku lub do miksowania.